Paleofrallor med kanel

Godmorgon fina

Ännu ett pass hos min sjukgymnast väntar, så då fick man lite sovmorgon

Blir ju dock knappt sovmorgon för mig då jag vaknar lika tidigt ändå

Men dessa dagar gillar jag det, då hinner man göra go frukost och kan bara sitta och mysa vid frukostbordet

Måste även tipsa om dessa goda små frallor jag slängde ihop härom dagen

Vet inte vilka jag rekommenderar mest, för kan inte bestämma mig vilka som är godast 

Vilket i landsproblem va? =)

Recept

6 st 

1 dl solrosfrön 

1/2 dl mandel

1/2 dl pumpafrön

Mixa detta till ett mjöl

Lägg i 

1 msk kokosolja 

1 ägg

1/2 msk bakpulver 

En liten nypa salt

1/2 msk kanel

1 msk linfrö

1 banan

Mixa ihop allt med mjölblandningen

Grädda i 6 st muffinsformar (muffinsplåt) på 225 grader i ca 10 min i mitten av ugnen

Jag strödde även över lite sesamfrö på mina, och det passade väldigt bra

Hade även avokado och skinka på dessa frallor

Mer än gott!

Även dessa små frallor gick hur smidigt och fort som helst att slänga ihop

Så perfekt när man vill ha nybakat en helgmorgon

Paleofrallor

Har jag sagt att jag älskar bröd?

Söndagsfrukost med nybakat bröd på bordet, eller en kvällsmacka till en kopp thé

Det är svårslaget

Trodde inte det skulle finnas så mycket goda och absolut inte så enkla brödrecept inom Paleo

Men ack vad fel jag hade

Igår hittade jag nog det enklaste receptet hittills, goda och hur söta som helst blev de små frallorna också =)

Recept

6 st

3 dl mandelmjöl

1/2 dl solroskärnor

1/2 dl krossat linfrö

1-2 tsk brödkrydda 

(jag tog bara 1 tsk, och det tyckte jag räckte gott)

2 ägg

1/2 dl kokosmjölk

Kokosolja till formen

Vallmo/sesamfrö till dekoration eller något annat frö du har hemma

Sätt ugnen på 225 grader

Blanda de torra ingredienserna i en bunke

Vispa ihop ägg och kokosmjölk och häll över de torra ingredienserna

Rör samman, skall bli en ganska lös och kletig deg

Olja 6st muffins formar (gärna på en muffinsplåt) och fördela degen där i

Jämna till frallorna med hjälp av en sked som du doppar i vatten

Strö på de frö du valt att dekorera dina frallor med

Grädda frallorna mitt i ugnen i 15 min

Söta små muffins frallor =)

Blev tvungen att testa direkt i går kväll!

Pålägg blev avokado och en bit skinka, väääldigt gott!

Bananscones Paleo

Det blir då inte alltid som man tänkt sig

Såg fram emot denna första lediga dag på påskledigheten med sovmorgon

Men när man har sovmorgon tycker jag att det är lite tidigt att slå upp ögonen kl 06.05

Men men, finns ju lite positivt i det med... 

Man hinner äta två frukostar innan många andra ens har vaknat =)

Har redan hunnit baka två plåtar med två olika sorters fröknäcke som mina föräldrar skall få i ett utav sina påskägg

Mycket roligare att ge bort det än massa godis

Sen har jag även hunnit göra dessa godbitar som fick bli morgonens frukost

Recept

4st (små)

1 banan

1 ägg

1 dl mandelmjöl

1 msk kokosmjöl

1 tsk bakpulver

Nypa salt

(vallmo/sesamfrö)

Mosa bananen och rör ihop med övriga ingredienser

Klicka sedan ut 4 små scones på en plåt

Strö på lite vallmo, sesamfrö eller vad ni tycker är godast

Grädda på 200 grader i ca 10min

Smakar nästan lite som en muffins =)

Inte helt fel att äta till frukost!

Ett tips är att ha avokado på, riktigt gott och lite matigare

Så rör ihop dessa till frukost i morgon

Morotsbröd

Herre vad gott detta bröd blev!

Rörde ihop detta väldigt enkla bröd igår

Det jobbigaste var att riva morötterna, men så går det när man har ett dåligt rivjärn och inte hittar rivsatsen till min kitchenaid

Men då förstår ni att det var väldigt lätt att göra =)

Recept

1 kg morötter

2 dl solroskärnor

2 dl pumpakärnor

1 dl krossade linfrö

1 dl skalade sesamfrön

1 tsk salt

4 ägg

Sätt ugnen på 175 grader

Skala och riv morötterna (krama gärna ur lite vatten ur de rivna morötterna så brödet inte blir för "blött")

Lägg alla frön i en bunke och mixa dem till ett frömjöl

Tillsätt salt och rör om

Häll i 2/3 av de rivna morötterna och mixa allt till en smet

Vispa äggen i en skål och häll i resterande rivna morötter och ägg och rör om ordentligt

Smörj en brödform med kokosolja/fett

Häll i smeten och strö över lite sesamfrö/vallmofrö

Ställ in i ugnen i ca 80min

Lägg brödet på ett galler direkt efter ni tar ut det ur ugnen och låt det svalna

Fint va =)

Detta bröd kommer ta slut alldeles för snabbt

Nybakat bröd med avokado och rökt kyckling

Ni kommer inte bli besvikna 

Recept hittat på denna blogg

Fröknäcke Paleo

Här kommer ännu ett Paleo recept

Dessa fröknäcke vart riktigt goda, blev dock lite väl tjocka

Tappat bort min kavel i min flytt, så fick trycka ut det med händerna

Men smakade väldigt gott ändå =)

 

Recept

 

1 dl mandelmjöl

2 ägg

1 dl solroskärnor

1 dl pumpakärnor

1 dl linfrö

1 dl sesamfrön

 

(väldigt gott att stö över lite flingsalt innan man ställer in plåten i ugnen)

 

Vispa mandelmjöl och ägg

Tillsätt sedan alla frön (går såklart att byta ut mot andra frö också)

Kavla ut på en plåt till ett tunnt lager

In med plåten i ugnen i ca 10 min på 200 grader

Bryt/skär knäcket i den storleken du vill ha och in med dem i ugnen igen i ca 10min

Men håll gärna koll dom sista 10 så det inte bränns

 

 

Snabbt, enkelt, nyttigt och super gott!

Jag brukar äta mina med lite mosad avokado och en bit skinka

 

 



Knäckebröd LCHF

Kanske inte passar in med ett Lchf recept bland alla godsaker, men detta är så himla gott så måste bara tipsa om det

Tar endast någon minut att röra ihop och gott till allt

Recept

2 plåtar

2 dl solrosfrön

1/2 dl krossade linfrön

1/2 dl sesamfrön oskalade

1/2 dl pumpakärnor

4 msk fiberhusk

1 tsk salt

5 dl vatten

flingsalt

Blanda allt och låt svälla i 10 min

Det blir som en kletig klump, dela den på två och lägg dem på var sitt bakplåtspapper

Lägg bakplåtspapper eller plastfolie över och tryck/kavla ut till en fyrkant

Strö över flingsalt och tryck till lite med händerna/kavel så det fastnar

Grädda i 160C i 1h och 15 min (i varmluftsugn 150C i 1h)

Har det inte stelnat då, stäng av och öppna ugnen och låt det stå på eftervärme 

Här serverar jag mitt knäcke med en bit cambozola ost som ett litet snacks 

Receptet hittat hos min fina vän Lisa

www.lisasgodbitar.wordpress.com

Tekakor med valnöt och sesam

Idag har jag haft hemma mina tjejer på frukost/brunch

Först fick jag med dem ut på en promenad i snöblandat regn, och nu har vi suttit och mumsat i oss massa godsaker

En sak av allt som fanns på bordet blev nybakade tekakor

Recept

25 g jäst

4 dl vatten

1 msk olja

1 tsk salt

2 dl havregryn

2 dl grovt rågmjöl

5 dl vetemjöl

1 dl valnötter

1 ägg (lätt uppvispat)

Sesamfrön

Börja med att smula gästen i en bunke och häll över vatten, rör tills jästen löst sig.

Tillsätt salt, olja och havregryn, smulade.

Rör därefter i mjölet och arbeta degen ordentligt

Knåda sist i de grovhackade valnötterna

Jäs i 30min under duk.

Knåda ut degen ordetligt på mjölat bakbord och kavla till en 1-2cm tjock fyrkant

Stansa ut 15 stora hjärtan med en pepparkaksform (eller en annan rolig form som är av modellen större)

Jäs på plåt i 30min under duk

Pensla med ägget och strö över rejält med sesamfrön.

Grädda i 250 grader i 10min

Riktigt goda hjärtliga tekakor som gick hem hos alla tjejer =)

Lycka till =)

(recept hittat på www.sotasaker.com)