Choklad & lakritsbollar

Ny vecka nya möjligheter

Efter 3 veckor med ofrivilligt träningsförbud så får jag äntligen mjukstarta lite smått

Så börjar denna dag med ett pass hos sjukgymnasten och ett lite hårdare sådant =)

För äntligen får jag använda cross/cykel igen så man kan få upp pulsen lite

Skall dock ändå ta det ganska lugnt i veckan så man inte åker på någon mer sjukdom

Immunförsvaret är väl inte det bästa efter dubbla antibiotika kurer..

Med i väskan har jag iaf packat dessa bollar som skall avnjutas till dagens mellanmål =)

Längtar redan tills jag kommer till jobbet och jag får ta en kaffe och denna boll 

Recept

ca 25 st

200 g sötmandel

10 st dadlar

1-2 msk lakritspulver (beror på hur mycket lakritssmak man gillar)

0.75 dl kakao

1 tsk vaniljpulver

ca 2 msk vatten

1 tsk rapsolja

1/2 krm salt

Mixa mandlarna fint i en matberedare

Tillsätt övriga ingredienser och mixa allt till en kletig smet

Rulla till små bollar, och ett tips är att sedan rulla dem i lakritspulver!

Blir så galet gott (om man älskar lakrits som mig)

Dock räckte bara mitt pulver till att ha i bollarna, men blir gott ändå =)

Nej, alla ingredienser var inte till dessa bollar =)

Blev även morotsbollar som jag skrivit om tidigare här

Redo att ätas!

Bjöd mina föräldrar på dessa med, pappa föredrog morotsbollarna, men mamma kunde inte riktigt bestämma sig vilka hon tyckte var godast

Så hoppas ni gillar dem lika mycket som mig

Morotskaka bollar / Carrot cake balls

Hej fina

Vaknade väldans tidigt idag.. Typiskt när man har sovmorgon

Men det här med vintertid förstår ju inte min kropp, så vid 6.30 slog man upp ögonen

Och strax därefter slog nog även grannarnas ögon upp när jag satte igång min mixer =)

Älskar att inte ha så mycket planer på helgerna så man bara kan ta dom som dom kommer

Så i morse slängde jag ihop både morotsbollar och lakrits/chokladbollar

Så först ut att tipsa om är dessa nyttiga små goda morotbollar

Recept

ca 22st

2 medelstora till stora morötter

Frön från 1/2 vaniljstång (el en halv tsk vaniljpulver)

2 krm ingefära

1 tsk kanel 

2 dl sötmandlar

6 färska dadlar

1 tsk kokosolja

1 tsk pressad citron

Riven kokos att rulla dem i

Skala och riv morötterna fint och pressa sedan ur så mycket vätska som möjligt med händerna

(pressa gärna saften i ett glas, för morotsjuice är riktigt gott)

Lägg morötterna tillsammans med alla övriga ingredienser i en matberedare 

Mixa tills en formbar deg bildas, rulla degen till små bollar

Rullar bollarna i riven kokos och förvara dem sen i frysen

Underbara ingredienser

Redo för mixern

Resultatet

Så goda, och smakar nästan exakt som morotskaka.. Kan det bli bättre?

Har precis vart hemma hos mamma och pappa på fika och bjöd på dessa

Båda gav 2 tummar upp och det får man se som riktigt bra betyg då min pappa annars älskar socker =)

Dulce de leche-mousse med chokladkräm

Hej och förlåt

För herre vad dålig jag har vart på att lägga upp det jag bakat och lagat på det sista

Men sommaren har bjudit på helt fantastiskt väder, så har knappt vart hemma

Alltså inte befunnit mig i mitt kök nästan någonting

Men nu när hösten kommer så blir det mer bak och matlagning, det är så jag fungerar =)

Först ut är en efterrätt jag gjorde till familjen förra helgen

Fin, ljuvligt god, enkel, snabb och gick hem hos alla

Dulce de leche-mousse med chokladkräm

(6 port)

Chokladkräm

100g mörk choklad, 70%

100g vispgrädde (1dl)

Dulce de leche-mousse

1 gelatinblad

200 g vispgrädde (2dl)

125 g Pampas Deli Duce de Leche Classic (ca 1 1/4 dl

1 äggula

Dekorering

Riven choklad, stössel eller det ni tycker är finast

Chokladkräm: Hacka chokladen grovt och smält den tillsammans med grädden i en skål över sjudande vatten.

Fördela chokladkrämen i 6 portionsglas och ställ kallt.

Dulce de leche-mousse: Lägg gelatinbladet i kallt vatten i 5 minuter.

Koka upp 1dl av vispgrädden och rör ner dulce de lechen i den.

Vispa lite för hand tills kolakrämen har tunnats ut och blandat sig helt med grädden.

Krama ur gelatinbladet och rör ner det i smeten.

Vispa med elvisp upp äggulan i en skål, och vispa resten av grädden i en annan skål.

Vispa ner kolasmeten i äggulan och vänd sedan ner den vispade grädden.

Fyll moussen i glasen och ställ kallt i minst 3 timmar.

Dekorera med strössel, riven choklad eller något annat gott och fint 

Jag hällde upp mina i mindre vinglas på fot

Hann inte riktigt göra någon fin dekoration, men riven choklad gillar ju alla så det fick det bli

En latte till och det fanns inget att klaga på <3

Efterrätt med sina nära och kära uppkrupna i soffan, då mår man som bäst