White chocolate chip cookies

Ni vet känslan när man ibland bara vill pausa tiden?

Lite den känslan får man när man äter dessa kakor

(om man älskar kakor lika mycket som mig vill säga =)

De smakar nästan som de kakorna de säljer på Subway

Har ni inte testat dem, så spring och köp redan idag!

Nästa gång skall jag testa att blanda i lite macadamianötter, hade nog suttit fint

Bakade dessa vita drömkakor i lördags och fick tummen upp av hela familjen 

Recept

ca 15-20st

150 g smör

3 1/2 dl socker

2 msk sirap

2 tsk vaniljsocker

1 ägg

1 äggula

4 1/2 dl vetemjöl

1/2 tsk bikarbonat

1/2 tsk salt

150-200 g hackad vit choklad

Sätt ugnen på 175 grader

Smält smöret, blanda socker sirap och vaniljsocker

Tillsätt även ägget och äggulan och rör ihop smeten 

Blanda vetemjöl, bikarbonat och salt i en separat skål och häll sedan 

ner blandningen i smörblandningen

Rör ihop tills det är blandat, men inte för länge

Rör i den hackade chokladen

Rulla sedan bollar av degen, som du sen plattar till på en plåt

Grädda i ca 10 min (lite beroende på storlek)

Låt kakorna svalna på ett galler eller bakplåtspapper

Redo att avnjutas =)

Bjöd min brorson på en kaka då han verkligen älskar kakor

Dem gick hem även hos han vill jag lova 

Första plåten med kakor blev lite väl stora, men vad gör det =)

Raw Brownies

Önskade att alla kunde smaka på dessa innan man läser receptet

Men går ju tyvärr inte, så jag lovar er ist att dom är fantastiskt goda =)

Bjöd mina föräldrar på dessa och pappa som är det största sockerälskaren av alla gav t.om tummen upp

Men den är ganska mäktig så en liten bit räcker, och det är perfekt när man vill ha något gott till kaffet

Recept

12 små eller 6 stora (jag rekommenderar små)

2 dl valnötter 

(jag tog paranötter och mandlar ist, super gott det med)

2 dl färska dadlar (urkärnade)

1/2 dl kakao

1 msk mandel-eller jordnötssmör

Liten nypa salt

Några droppar vatten 

(eller så kan man byta ut vattnet mot kaffe, supergott)

Lägg valnötterna (eller de nötter ni valt) i en matberedare och mixa några sekunder 

tills de är sönderhackade i småbitar

Tillsätt övriga ingredienser

Var försiktig med saltet, en mininypa är tillräckligt! Mixa igen tills allt är sammanblandat

Degen ska bli sammanhållande och lite klibbig

Tillsätt lite lite vatten (kaffe) för att få rätt konsistens, ca 1-2 tsk brukar räcka

Tryck ut degen i en form (storleksmässigt en halv brödform ungefär)

Stoppa in kakan i frysen medans du gör frostingen

Chokladfrosting

1 mogen avokado

Frön från 1 vaniljstång (eller ca 1 tsk vaniljpulver)

3 msk flytande honung 

1 msk kokosolja

3 msk kakao

Lägg alla ingredienser i en matberedare och mixa tills blandningen är helt slät

Se till att det inte finns några avokadobitar kvar

Ta sedan ut din kaka ur frysen och bred på frostingen 

Ställ sedan in formen i frysen eller kylen och låt stelna en stund

Tag sedan upp kakan ur formen och skär i så många bitar du vill ha

Som sagt, är ganska mäktig så skär inte för stora bitar

Lägg dina brownies i en burk och förvara i kylen eller frysen

Så här brukar jag äta mina =)

Väldigt gott att ha lite hallon eller vispad kokosmjölk till

Snabbt och lätt att ta fram när man får oväntat eller väntat besök =)

Recept lånat här

Oooey gooey brownies

Oooey gooey säger jag bara!!

Idag vankas det fotbollsdejt med vännerna och lunch till det

Jag frågade om jag fick stå för efterrätten och det fick jag mer än gärna =)

Så gav mig på dessa brownies... Och det ångrar jag inte för en sekund

Herre, lika goda, söta, mastiga och onyttiga som de ser ut =)

Jag gjorde dock det som en kladdkaka ist för brownie då jag inte hade någon form som passade i måtten

Recept
Denna kaka räcker säkert till minst 12 personer (om inte mer)
Mastig men helt fantastiskt god

120 g smör

120 g mörk choklad

3 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

2 ägg

3 dl vetemjöl

2 msk kakao

1 krm salt

100 g hackad mjölkchoklad

150 g grovt hackad marshmallows

1 burk Dulce de Leche*

Chokladtryffeltäcke

125 g hackad mjölkchoklad

125 g hackar mörk choklad

1,5 dl grädde

Gör så här: Smält smöret och den mörka chokladen över vattenbad. Rör i socker, vaniljsocker och äggen.

Sikta i mjölet, saltet och kakaon. Rör i den hackade mjölkchokladen och blanda så att smeten blir jämn och fin.

Bred ut smeten över en smord mindre plåt, ca 20x30cm. Grädda brownien i i mitten av ugnen i 175 grader i ca 20 min.

Tag ut kakan ur ugnen och strö över marshmallowsen. Sätt in brownien i ugnen igen och låt marshmallow lagret precis smälta, men de skall inte ta färg.

Bred över dulce de leche över marshmallow lagret. Koka upp grädden till sista lagret, rör i den hackade chokladen och vispa tryffeln slät.

Bred tryffeln över dulce de leche-lagret.

*Dulce de leche får man genom att koka en burk sötad kondenserad mjölk på svag värme i ca 3 timmar.

Se till att burken är täckt med vatten under hela koktiden. Låt burken svalna helt innan den öppnas.

Som ni ser... Helt ljuvlig =)

Sen är det bara att hugga in på denna godbit

Hoppas den går hem hos vännerna senare idag =)

Recept hittat här

Brownie

Dessa brownie gjorde jag också tills i söndags när vi var ute och red med jobbet
Riktigt kladdiga och lagom sega blev dem
Men nästa gång skall jag nog ta en form som är någon cm mindre så de blir lite högre

Recept

100 g smör
2 ägg
3 dl socker
1 1/2 dl vetemjöl
4 msk kakao
1 1/2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver

Smörj och bröa en ugnsform (20x25)
Smält smöret på svag värme, vispa ägg och socker pösigt och rör ner det smälta smöret.
Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker och bakpulver.

Rör försiktigt ner torrvarorna i smeten.

Häll smeten i formen och grädda på 150C i ca 35min.

Blir sega och godast om de får stå svalt en stund innan servering,
men går lika bra att äta dem nygräddade.

(jag hällde även ut några chokladlinser på kakan innan jag gräddade den, gillar när man får lite hårda chokladbitar i)