Paleo pannkakor

Påskafton!

Den började med att jag slog upp mina ögen kl 06.00 även idag

Det här med att njuta av att man har sovmorgon funkar inte så bra =)

Men nu har man redan hunnit göra en sats med de goda banan och morotsmuffinsarna som jag skrivit om innan (ni hittar dem här )

Även ett morotsbröd står nu och gräddas i ugnen och det luktar ljuvligt i hela lägenheten

Men.. Pricken över i:t denna morgonen måste vart min frukost

Var egentligen sugen på gröt, men ville samtidigt testa något annat så gjorde pannkakor

Ångrar mig inte en sekund!

Recept

1 port (2 st pannkakor)

2 ägg 

1/3 banan

2 msk kokosmjölk

1 msk mandelmjöl

1 krm salt

(jag hade även i lite vaniljpulver)

Mixa allt i en bunke/mixer och stek sen i kokosolja

Jag åt mina med mixade jordgubbar (med en lite skvätt kokosmjölk), nötmusli och kokos

En riktigt bra start på dagen =)

Funkar även perfekt före/efter träning eller som ett riktigt gott mellanmål

Enklare och snabbare att tillaga än "vanliga" pannkakor