Morotskaka

Denna lilla vit/orangea sak hade jag med till jobbet i veckan

Jag som aldrig bakat det innan, och provsmakat den hade jag inte heller gjort blev bra nervös när en kollega säger:

Jag åt en morotskaka en gång som inte alls var god, besk och konstig...

Tack för den!

Var ju bara att hålla tummarna att min smakade bättre

Och det gjorde den =)

Recept

2 st ägg

3 dl strösocker

3 dl rivna morötter

1 dl rapsolja

1 tsk bakpulver

1 tsk bikarbonat

1 tsk kanel 

1 tsk salt

3 dl vetemjöl

Glasyr

50 gram smör (mjukt)

100 g philadelphiaost

2 dl florsoker

1 msk citronsaft (ca)

(jag dubblade detta recept)

Vispa ägg och socker poröst

Tillsätt de rivna morötterna och rapsoljan. 

Blanda bakpulver, bikarbonat, kanel och salt med mjölet och rör ner i smeten.

Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 60 min i 175C

Rör alla ingredienser till glasyren till en jämn smet

Bred den över den kallnande kakan

Jag delade kakan och la lite glasyr emellan, man kan ju aldrig få för mycket glasyr =)

Redo för att bli uppäten

Den tog slut väldigt väldigt fort, så det får man väl se som ett gott betyg

Så detta recept kan jag verkligen rekommendera