Vit chokladfudge

Idag har jag försökt mig på vit chokladfudge

Men då jag inte skaffat mig en baktermometer än så kokade nog smeten lite lite länge

Så den vart lite torr och hård, men smaken blev det inget fel på

Recept

1 dl grädde

3 dl socker

100 g smör

1 msk sirap/honung

100 g vit choklad

Blanda grädde, socker, sirap och smör i en tjockbottnad kastrull

Koka under omrörning i ca 20 min till en tjock glansig smet

Låt koka till 120C eller gör kulprovet

Låt kolan svalna lite och rör sedan ner den hackade vita chokladen 

Häll upp kolan i en pappersklädd form på ca 12x12cm 

Låt kolan svalna, skär sedan upp i små fyrkanter

Här har jag lagt några i en cellofanpåse från Lagerhause som gå bort present