Smal fisksoppa

Blir ännu ett mat recept i dag

Inte hunnit med bak i veckan, men skall bättra mig i helgen 

Till middag i dag blev det denna soppa

Klart att det kanske är godare med en soppa på grädde och vin, men detta är ändå en stark kandidat

Recept

1 liter vatten

6-7 morötter

1 litet blomkålshuvud

400 g torsk eller annan vit fisk (i kuber)

Skala morötterna och koka dem i vattnet i ca 15 min

Ansa blomkålshuvudet, lägg ner det i vattnet oh koka mjukt

Ta upp morötter och kålen (låt kastrullen med vattnet stå kvar på plattan) och mixa till en slät puré

Häll tillbaka purén, rör om och smaka av med salt, vit-, svart- och citronpeppar

Tillsätt torsken och sjud soppan tills fisken är klar (ca 4min)

Servera soppan med lätt-créme fraich eller kesella

Prova gärna att bryta av smaken med lite nypressad citron

Jag hade även i lax, räkor och saffran, och det kan jag verkligen rekommendera